Bicchierini di ricotta e lamponi

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. ricotta
10 cucchiaini di miele d’acacia
50 gr. cioccolato fondente
200 gr. lamponi

Procedimento:

1) In una ciotola mescolare bene la ricotta aggiungendoci poco a poco il miele d’acacia.
2) Tagliare al coltello il cioccolato fondente e amalgamarlo per bene al composto ottenuto.
3) Lavare e asciugare i lamponi. Disporne uno strato sul fondo di un bicchierino, coprire con la spuma alla ricotta e decorare con altri lamponi.
4) Lasciare riposare il tutto in frigorifero almeno due ore prima di servire.

Questo dolce al cucchiaio è molto leggero e poco calorico. Abbiamo infatti utlizzato la ricotta addolcendola con del semplice miele. L’abbiamo ingolosito con un tocco di cioccolato fondente e con dei lamponi; questi utlimi sono utilissimi al nostro corpo in quanto contengono una buona quantità di vitamine quali A, B1,B2,B3,B5, vitamina C, e vitamina E. In questi frutti non manca la presenza dei sali minerali quali magnesio, fosforo, sodio e ferro; Il lampone è un frutto diuretico, depurativo e grazie alla poca quantità di zuccheri contenuti è adatto anche ai diabetici.